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东陂腊味销四方传统美食助力清远连州东陂镇建设产业强镇

2024-08-03 15:15:05
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  pg电子官方网站农业农村部办公厅、财政部办公厅日前联合发布《首批国家农业产业强镇名单》,广东共有29个镇成功入选,其中,连州市东陂镇(腊味)榜上有名,成为清远入选四镇之一。南方都市报、N视频记者走进清远连州市东陂镇,了解传统美食东陂腊如何助力东陂镇成为特色产业强镇。

  东陂腊味产于广东省清远连州东陂镇,距今已有300余年的历史,是清远市级非物质文化遗产,也是东陂镇人逢年过节必备的美食之一。不同于传统腊味,东陂腊味是把鲜活禽畜,经过选料、腌制、风干等程序加工而成,更保留肉质本身的鲜香。东陂镇地理特征是属河床谷地,位于两山两水之间,昼夜温差大,冷风与水蒸气汇聚于此形成独特气候,造就了东陂腊味独特的风味。

  2006年,国家质量监督检验检疫总局批准对东陂腊味实施地理标志产品保护。成为清远首个获国家地理标志保护产品。入选清远市非物质文化遗产名录,并被认定为“一村一品、一镇一业”(腊味)专业镇。2022年东陂腊味产量达2000吨,销售额超过2。2亿元,同比增长23。6%。东陂腊味在国内外的知名度和影响力也日趋扩大。

  走进东陂镇,道路平整,一栋栋小楼整齐排布,不少建筑上都挂有“东坡腊味”的招牌,为来往游客提供腊味特色农家菜、 腊味特产。

  “东陂人从小就接触腊味,腊味对于我们来说十分熟悉,身边家人、朋友中也有不少人从事腊味行业。”2010年时,冯华良在身边朋友的带动下接触腊味产业,成为一家有着十余名员工的腊味企业老板,“那时候镇上只有几家档口售卖腊味,多为家庭工坊,如今都转变为规模化企业,大家的收入也有很大的提升。腊味产业也带动了东陂镇的发展,据冯华量回忆,镇上荒地越来越少,楼房越来越多。“这些变化大家有目共睹。”冯华量笑着说。

  目前,东陂镇从事腊味产业的农户及作坊超100户,生产加工厂达30家,其中成规模企业有16家,省重点龙头企业2家,稳定带动东陂镇就业近1000人。

  东陂镇腊味产业区总面积近270亩,2022年,东陂腊味总产量达2000吨,销售额超2。2亿元,同比增长23。6%,连州市东陂和香隆腊味食品有限责任公司、东陂林泉食品有限公司、东陂汇棉腊味有限公司等企业产值达千万元以上。

  多年来,东陂腊味产品质量保持稳定,市场认可度高,产量日渐增加。产业区通过扩建腊味加工厂、升级改造加工设备、建设畜禽标准化生态养殖示范基地等措施,规范腊味制作流程,为园区内企业提供物流仓储、冷藏、原材料供应等功能,并新建腊味中转站,自动化分拣、传输,完成打包、装托盘等作业,提高作业效率。为保证腊味出品质量,建设质量安全检测中心、化验室,并配备专职检测人员,完善检验设备,严格出厂检验,严把关产品质量,助力东陂腊味提升市场竞争力。

  此外,为拓宽东陂腊味销售渠道,打响东陂腊味品牌,东陂镇打造了东陂腊味产业文化体验展销厅,建“互联网+农业”、“互联网+腊味” 电子商务台,建成汇棉腊味产销及电商人孵化基地,如今,孵化电商销售人才达100余人,多家企业在淘宝、天猫等电商平台开设食品旗规店,10余家腊味生产企业开展直播带货,部分企业线%。

  关治欢家世世代代从事腊味产业,他本人从事腊味产业已有30余年,作为东陂镇龙头企业,每年产量达70吨,年销售额达2000万,同时也是东陂腊味产业协会的会长,他表示,近两年,随着线上销路逐渐被打开,线上销售额已经占到整体销售额的70%,销量也大大提升,在过年期间,仅仅一个月,线万单,其中,大多订单都来自珠三角区域,更有的来自省外。

  为保证供应充足,各家生产企业进行技术更新,添加机械设备,产量也持续增加,质量也提升了不少。“以前东陂腊味都是通过最传统的生产工艺,可以说是‘看天吃饭’,近年来,我们也更新设备,添设冷热风炉,解决了‘南风天’天气对腊味制作对影响。”关治欢介绍,此外,为了保证产品质量,协会也会对产品进行定期抽检,并为企业会员企业统一采购盐、糖、酱油等原材料,保证原材料等质量,也降低原材料成本,为企业争取利益。

  对于东陂腊味的发展前景,关治欢充满信心:“我们东陂腊味只怕做不出,从不怕卖不掉。”

  作为国家地理标志保护产品,东陂腊味是东陂镇的优势主导产业。一直以来,东陂镇党委、政府大力扶持腊味产业,致力于推进产业升级,提高东陂腊味生产效益,打造具有市场竞争力的区域特色品牌。

  东陂镇通过招商引资建设现代产业园,引进富瑭集团投资1。3亿元建设农旅融合乡村振兴多功能现代产业园,打造东陂腊味及特色产业集聚示范区,建设项目包括产业园主体大楼、数字云现代化加工厂和东陂腊味历史博物馆等。投产后将实现一年四季全天候供应,突破腊味生产季节性限制,挖掘东陂腊味的发展潜力,助力其打造成为广东知名度广、号召力强的腊味品牌。

  东陂镇党委副书记陈政介绍,未来,东陂镇将继续加大招商引资力度,培育新型腊味龙头企业,抢抓实施“百县千镇万村高质量发展工程”重大机遇,积极谋划“十亿元镇”特色产业镇,打造具有东陂特色的现代食品产业园,完善配套设施。并加强农业信息人才培养引进,加快出台激励信息化人才创新创业政策,吸引并培养一批高层次农业信息技术经营管理人才,推动电商和智慧农业加快发展。

  在文旅方面,东陂镇拥有清远唯一5A级景区连州地下河,旅游资源丰富,东陂镇将充分利用文旅资源,引导腊味企业开发一批旅游商品,在游客体验当地独特的人文风情和农业特色行程中,将“东陂腊味”打造成为游客后备箱中的“伴手礼”,使乡村旅游拉动腊味产业经济增长,将东陂镇打造成为农文旅特色名镇。






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