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合肥老字号知多少?了解一下
pg电子官方网站老字号是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。我国是一个历史悠久的文明古国,千百年的社会经济发展,孕育了众多具有浓郁民族特色、匠心独具、享誉国内外的老字号。 老字号所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念,具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。老字号承载着优秀的中华民族文化,是新时期开展诚信兴商、弘扬商业文明的核心内涵和宝贵财富。 1959年8月25日,合肥百货大楼在范巷口(今长江中路150号)开业,正式拉开了合肥商业市场的繁华序幕。 经过60余年创新变革,合肥百大集团已由当年的一家单体百货店,发展成为安徽省综合型商贸流通龙头企业,也成为了安徽省首家商业零售上市公司。 目前,合肥百大集团产业覆盖零售业及农产品流通两大主业,拥有24家百货购物中心、192家合家福超市、25家百大电器门店、21家百大易购跨境直销中心、5个大型农产品批发市场、1家加工配送中心、34家标准化菜市场等300余家连锁经营网点,连锁及批发分销机构遍布安徽14个地市。 几十年来,它不仅伴随着几代合肥人的成长,也见证了合肥商贸业的发展与变迁。合肥百货大楼所处的四牌楼商圈,至今仍是合肥最为闪耀的商圈之一。 清同治十二年(1873),九狮桥太平庙巷口有位人称“宋三”(原名宋德礼)的小贩,与其妻胡氏每日挑着担子在东大街(今淮河路)上摆卖饺面、小吃。饺面摊儿以冬菇鸡饺为特色,专用本地产3斤重以上的母鸡与冬菇一起制作饺子,选料考究,做工精细,馅嫩汤鲜,名噪一时。 宋三的生意很是兴隆。宣统元年(1909),他便在东大街春和怡药店旁置办了饺面馆,兼营鸡丝面。经食客提议,得名“宋三饺面馆”。民国十六年(1927),宋三辞世,店面则交给胡氏与其徒弟刘青山等人打理。二人经营有方,生意不减当年,不久挂上了“刘鸿盛”的招牌,寓意鸿运通达、长盛不衰。 1956年,刘鸿盛饺面馆接受公私合营,成为合肥解放后第一家国营餐馆。后与刘鸿盛菜馆统一称“刘鸿盛”。以独家特色和品质保证,数十年长盛不衰。产品“冬菇鸡饺”“糯米油香”“萝卜丝鲜肉酥烧饼”“小花狮子头”等先后荣获“中华名小吃”称号。 清光绪元年(1875),咸丰状元、光绪帝师、京师大学堂(今北京大学)创始人孙家鼐家族,于寿州东大街上创办了“聚红园”。光绪六年(1880)更名为“聚红盛”,成为当时寿州城内最著名的酒楼,享誉淮河两岸。 140多年来,“聚红盛”根植在古城寿县这块底蕴深厚的土地上,汲取着楚汉文化的营养,成为淮南地区现存唯一一家百年以上的餐饮老字号,它的兴旺发达和长盛不衰是研究商业文化、饮食文化的重要载体。虽历经百年沧桑,仍步履坚定不断发展壮大,传承不守旧、创新不忘。 本土诗人赵振远的嵌字联:“聚红汇绿,四季花开,喜庆连绵堪酌酒;盛世良辰,八方客到,风光旖旎可登楼。”道出了国泰民安的盛世光景和“聚红盛”生意兴隆的繁荣场面。 清末,李鸿章回乡省亲,行至明教寺附近时,被当年入伍淮军的同乡李国诚认出,遂邀入酒楼品尝其自制点心狮子头。李鸿章对其赞不绝口,欣然题联:“和为贵,万商云集;公则悦,四海风从”,故名“公和堂”,而他家的狮子头从此名声大噪。公和堂突然停业,第三代传人李庆牛带领族人,从合肥搬回老家撮镇,油炸狮子头一度销声。到了第五代传人、李国诚曾孙李昌信,在撮镇成立合肥公和堂食品厂,狮子头回归合肥的大街小巷,再度赢得市场的关注和青睐。 “公和堂”狮子头也从最初的小作坊、单一化生产,快速发展壮大到目前的产品系列化、管理规范化、市场规模化的闻名遐迩的食品品牌,取得了社会效益和经济效益双丰收。2005年,合肥公和堂食品厂更名为合肥公和堂食品有限公司。 巢湖北岸夏阁镇,有一座名为“小陶村”的村庄。村子里,家家户户都承袭了不知是哪辈传下来的“糖食”手艺——“欢团”“花生糖”“芝麻糖”“生姜糖”等,远近闻名,颇为畅销。其中,公认做得最好的是陶有全家,因为太受欢迎、供不应求,索性在夏阁镇开了一家糖食铺子,并于民国初年(1912)首次挂出“陶永祥”的招牌。 抗日战争爆发后,陶有全一家几经辗转,从巢县到舒城,再到合肥。时间来到1958年,陶有全次子陶景环继承父业,在淮河路东首挂上了“陶永祥”的招牌,开始炒瓜子花生、熬糖做糖食。 上世纪80年代初,已经搬到庙街居住的陶家在城隍庙市场购得一间门面。由第三代传人陶维勇领衔,成立了“陶永祥炒货有限公司”,在充分挖掘传统制作技艺的同时,不断推陈出新,售卖的糖食炒货品种高达二三十种,大受欢迎。 特别是各种花生类制品,不仅因难以复制的“香、脆、酥”深受赞誉,还获得了市级表彰以及“炒货大王”的称号,风光无限。 从2011年起,“陶永祥”远销澳大利亚、美国及非洲等国家和地区,尤其在华裔华人中备受欢迎。国潮包装的传统老字号美食,不仅勾起了味觉上的回忆,也能引发对文化和身份的认同。“陶永祥”开端“触网”做起电商,以黑、橘、金三色配搭的“包公装”亮相,出挑亮眼。之后,“陶永祥”的包装频频出新,“国潮”是不变的主题,三国、戏剧、徽派建筑等元素轮番“登场”。 梦洁家纺,作为中国家纺行业领军品牌,发展至今已有62年历史沉淀。其前身是1956年8月诞生于湖南长沙太平街里的一家弹棉厂。上世纪60年代初,梦洁从太平街迁至沿江大道,经过十年的发展与革新,梦洁开始引领纺织业,正式步入机器生产棉被的时代。 1970年,更名为长沙市电机制棉厂。进入80年代,梦洁成为湖南唯一一家供应一级棉被的厂家。1986年更名为长沙被服厂,将梳棉机生产线改造为电脑自动化工艺流程,企业发展也从此按下快进键。 1990年,姜天武创立“梦洁”品牌,行业首家导入CI策划,提出“爱在家庭”的经营理念。1999年,在国企改革的大潮中成功实现经营机制的转换,成立了股份制梦洁家纺有限公司。2010年,梦洁家纺以湖南家纺第一股的身份登录深交所。 作为国内家纺行业历史最悠久的上市企业,旗下有梦洁、寐、梦洁宝贝、梦洁床垫等自主品牌。梦洁将湘绣技艺、非遗技艺等融入产品,使得中华优秀传统文化能以床品为载体进入千家万户。 庐州烤鸭店的前身要追溯到民国时期。当时,十字街附近有家“吴鸿发”,拿手菜肴是“鸡血糊”。新中国成立后,“吴鸿发”几经变更,从私营到公私合营再到国有,从饭店到粮站,再到“大众早点店”。1984年,市食品公司在其基础上成立了“庐州烤鸭店”。 1997年,庐州烤鸭店实行内部员工承包制,刘光霞成为承包人,出任新一代“掌门”。除延用古法技艺外,在中国烹饪大师方乃根的指导下,进一步确定了“鸭油汤包”“鸭油烧饼”等小吃品种的投料比例、制作工艺和质量标准,还挖掘研制出“桂花赤豆糊”“鸭血汤”等风味小吃。 2000年,“鸭油汤包”“鸭油烧饼”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”荣誉称号,“五香牛肉”荣获国家商业部金奖、中国食品博览会金奖。几十年来,庐州烤鸭店推出的餐品大多都经典永存,成为合肥人引以为傲的本地美食“代言”。 1989年,陈能传从老家梁园来到合肥三孝口,在七桂塘市场协助堂叔打理水果摊。每天凌晨,他骑着自行车到坝上街进货,驮回两兜水果要卖一天。没过多久,年过花甲的堂叔就回乡养老了,水果摊则留给陈能传夫妇继续坚守。 六七年后,水果摊旁的一位卖毛线的店主将其门面转给陈能传,而在当年这是三孝口首家开设正规店面的水果店。进入90年代,陈能传开始把进口高端水果作为自己的主要经营方向,主打差异化路线,一时吸引了来往市民的目光。 受酒店业提升星级服务的启发,陈能传给自己的水果品牌起名“五星果品”。2001年,进驻周谷堆水果市场,专做进口精品水果批发。2003年,“安徽五星果品有限公司”成立,全面开启公司化运营之路。2011年,五星果品开始发展社区水果连锁专卖店,第一家专卖店在滨湖新区开业,赢得了一大批消费者的青睐。 素材来源 商务部、安徽省商务厅、安徽老字号、合肥市商务局、档案观止、合肥市图书馆、合肥晚报、庐阳发布、聚红盛集团、安徽乐客来生活商业广场、百大集团、百大物流园、百行千家品牌故事、 往期文章等 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 昨夜今晨全球大公司动态 TikTok敦促美国法院阻止禁令;京东完成购买沃尔玛所持达达全部股份 成都1。5亿豪宅火了!出门买菜开游艇,一套厨具100万,网友:划算,我买了 新的援助国出现了:卡塔尔将向乌克兰提供12辆PzH 2000自行榴弹炮 女婴住院一周,回来长相变了?!医院说是宝宝长开了,细查发现狗血剧情。。。